Subiectul oficial – Agent bucătar – centrul de concurs Penitenciarul București-Rahova, mai 2023, varianta 2

Structura testului

Subiecte cu răspuns deschis

8

Punctaj

9 + 1 din oficiu

Timp de lucru

180 de minute

Nota minimă

7

Subiectele sunt în ordinea din testul original. Baremul oficial, cu răspunsul așteptat pentru fiecare subiect, îl vezi în aplicație, la studiu.

Subiectele

1. Subiectul 1 · 1 punct

   Enumerați 4 (patru) obligații ale lucrătorilor care își desfășoară activitatea, în conformitate cu pregătirea și instruirea sa, precum și cu instrucțiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât și alte persoane care pot fi afectate de acțiunile sau omisiunile sale în timpul procesului de muncă, conform Legii 319/2006 privind securitatea și sănătatea în muncă.

2. Subiectul 2 · 0,5 puncte

   Completați următoarea frază: „În caz de incendiu, orice persoană trebuie să acorde ajutor, când și cât este rațional posibil, ……………”, conform Legii 307/2006 privind apărarea împotriva incendiilor, republicată, cu modificările și completările ulterioare.

3. Subiectul 3 · 1 punct

   Enumerați cerințele care trebuie îndeplinite de toate articolele, ustensilele, dotările, garniturile, componentele și echipamentele cu care alimentele vin în contact, conform HG 924/2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, Anexa 2.

4. Subiectul 4 · 1 punct

   Care sunt condițiile obligatorii pentru depozitarea materiilor prime ușor alterabile și nealterabile, în cazul în care nu se poate asigura decât o singură încăpere, conform Ordinului (MSP) nr. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor?

5. Subiectul 5 · 1,5 puncte

   Ce le este interzis ofițerilor și agenților din sistemul administrației penitenciare, conform Legii nr. 145/2019 privind statutul polițiștilor de penitenciare?

6. Subiectul 6 · 1,5 puncte

   Enumerați 6 (șase) obligații ale funcționarilor publici din sistemul administrației penitenciare în îndeplinirea atribuțiilor profesionale, conform OMJ nr. 2794/C/2004 pentru aprobarea Codului deontologic al personalului din sistemul administrației penitenciare, Anexa 1.

7. Subiectul 7 · 1,5 puncte

   Precizați erorile din textul de mai jos și rescrieți textul cu variantele corecte, conform art. 33 din Ordinul (MSP) nr. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor.

   (1) Spațiile de păstrare a alimentelor sunt reprezentate de: depozite, magazine, beciuri și spații aerisite.
   (2) Produsele alimentare ambalate vor fi depozitate alături de obiectele de inventar, ambalaje goale, substanțe pentru curățenie și dezinsecție.
   (3) Produsele neperisabile se vor păstra în spații frigorifice separate, la temperatura prevăzută de furnizor.
   (4) Preparatele finite și cele care se consumă fără a mai fi prelucrate termic se vor păstra separat de carne, pește, viscere crude și de preparatele de carne crude (mititei, carne tocată etc.)
   (5) Pâinea, chiflele, cornurile se vor păstra în spații special amenajate, în coșuri de răchită, (material plastic) sau în navete, cu condiția ca acestea să fie neacoperite, la adăpost de praf și de insecte, și să nu fie așezate direct pe podele.

8. Subiectul 8 · 1 punct

   Explicați procedeul de decongelare a produselor alimentare, conform HG 924/2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, Anexa 2.

Documente și rezultate

• Barem de evaluare și notare – Penitenciarul București-Rahova (comisia de concurs pentru posturile de agent bucătar din mai multe unități penitenciare)

Publicat pe platformă: 5 noiembrie 2026