Subiectul oficial – Agent asistent medical (dietetică și nutriție) – centrul de concurs Penitenciarul-Spital Târgu Ocna, iulie 2024, varianta 2

Structura testului

Subiecte cu răspuns deschis

9

Punctaj

9 + 1 din oficiu

Timp de lucru

180 de minute

Nota minimă

7

Subiectele sunt în ordinea din testul original. Baremul oficial, cu răspunsul așteptat pentru fiecare subiect, îl vezi în aplicație, la studiu.

Subiectele

1. Subiectul 1 · 1 punct

   Alegeți răspunsul corect (cf. OMS nr. 976/16.12.1998):

   1.1. Produsele alimentare ambalate vor fi depozitate separat de obiectele de inventar, ambalaje goale, substanțe pentru curățenie și dezinfecție.

   a) Adevărat
   b) Fals

   1.2. Preparatele finite și cele care se consumă fără a mai fi prelucrate termic se vor păstra într-un frigider împreună cu carnea, peștele, viscerele crude și cu preparatele de carne crude (mititei, carne tocată etc.)

   a) Adevărat
   b) Fals

   1.3. Materia primă și produsele finite se vor prelucra pe mese (sau funduri din lemn) diferite, marcate vizibil: „pește crud”, „pește fiert”, „pâine” etc.

   a) Adevărat
   b) Fals

   1.4. Preparatele culinare finite, până la servirea lor de către consumator, vor fi păstrate la o temperatură de minimum +60 °C (mâncăruri calde) sau la maximum +8 °C (preparate reci).

   a) Adevărat
   b) Fals

   1.5. Refolosirea ca materie primă a preparatelor culinare finite ori amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic este permisă doar în anumite situații specifice.

   a) Adevărat
   b) Fals

2. Subiectul 2 · 1 punct

   Enumerați 10 surse alimentare de vitamina A.

3. Subiectul 3 · 1 punct

   Enumerați 5 manifestări hipocalcemice la copil.

4. Subiectul 4 · 1 punct

   Alegeți varianta corectă:

   4.1. Hipovitaminoza PP (lipsa niacinei din organism) este cunoscută sub denumirea de:
   a) rahitism carențial
   b) gută
   c) pelagră
   d) scorbut
   e) maladia Buerger

   4.2. Carența vitaminei A duce la:
   a) creșterea acuității vizuale la lumina crepusculară
   b) reducerea formării hormonilor sexuali
   c) creșterea capacității de mobilizare a resurselor organismului în condiții de stres
   d) uscarea mucoaselor
   e) instalarea hiperkeratozei

5. Subiectul 5 · 1 punct

   Enumerați 5 abateri disciplinare ale polițiștilor de penitenciare (cf. art. 140 din Legea nr. 145/2019).

6. Subiectul 6 · 1 punct

   Alegeți răspunsul corect (cf. Legii nr. 46/2003):

   6.1. Pacientul are dreptul de a cere în mod expres să nu fie informat și de a alege o altă persoană care să fie informată în locul său.

   a) Adevărat
   b) Fals

   6.2. Când pacientul nu își poate exprima voința, dar este necesară o intervenție medicală de urgență, personalul medical are dreptul să deducă acordul pacientului dintr-o exprimare anterioară a voinței acestuia.

   a) Adevărat
   b) Fals

   6.3. Chiar și în cazul în care pacientul necesită o intervenție medicală de urgență, consimțământul reprezentantului legal este obligatoriu.

   a) Adevărat
   b) Fals

   6.4. Pacientul are dreptul de a decide dacă mai dorește să fie informat în cazul în care informațiile prezentate de către medic i-ar cauza suferință.

   a) Adevărat
   b) Fals

7. Subiectul 7.1 · 1 punct

   Pacient cu dislipidemie mixtă asociată cu diabet zaharat insulinodependent, cu tratament insulinic de 2 ori pe zi și recomandare de 5 mese zilnic, în condiții de efort fizic mediu. Rația calorică prescrisă de către medic este de 2800 de calorii/zi, cu un procent de 60% glucide, 15% proteine și maximum 80 de grame de lipide zilnic.

   7.1. Cunoscând necesarul de principii nutritive, calculați câte calorii din cele 2800 revin fiecărui principiu alimentar.

8. Subiectul 7.2 · 1 punct

   (Același caz) 7.2. Cunoscând indicii de ardere, calculați cantitatea în grame a principiilor alimentare.

9. Subiectul 7.3 · 1 punct

   (Același caz) 7.3. Calculați cantitatea, exprimată în grame, de glucide aferentă fiecărei mese și fiecărui supliment, știind că suplimentele reprezintă 15% din rația glucidică/zi, iar prânzul 30%.

Documente și rezultate

• Barem de evaluare și notare – Penitenciarul-Spital Târgu Ocna (centru de concurs; postul de asistent medical dietetică și nutriție de la Penitenciarul-Spital Dej)

Publicat pe platformă: 5 noiembrie 2026