Subiectul oficial – Agent responsabil popotă – Penitenciarul Botoșani, decembrie 2021, varianta 1

Structura testului

Subiecte cu răspuns deschis

10

Punctaj

9 + 1 din oficiu

Timp de lucru

180 de minute

Nota minimă

7

Subiectele sunt în ordinea din testul original. Baremul oficial, cu răspunsul așteptat pentru fiecare subiect, îl vezi în aplicație, la studiu.

Subiectele

1. Subiectul 1 · 1 punct

   Precizați 5 infracțiuni pentru care o persoană condamnată nu poate îndeplini funcția de gestionar. (art. 4 din Legea nr. 22/1969 privind angajarea gestionarilor, constituirea de garanții și răspunderea în legătură cu gestionarea bunurilor agenților economici, autorităților sau instituțiilor publice).

2. Subiectul 2 · 0,3 puncte

   Precizați situațiile în care răspunde integral angajatul care, nesocotind îndatoririle sale de serviciu, a adus pagube agentului economic, autorității sau instituției publice. (art. 29 din Legea nr. 22/1969 privind angajarea gestionarilor, constituirea de garanții și răspunderea în legătură cu gestionarea bunurilor agenților economici, autorităților sau instituțiilor publice).

3. Subiectul 3 · 1 punct

   Conform art. 28 din Ordinul Ministerului Sănătății nr. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor pentru asigurarea condițiilor igienico-sanitare în vederea unei prelucrări și preparări a alimentelor corespunzătoare, în funcție de profilul lor, unitățile de alimentație publică sau colectivă vor avea din construcție spațiile necesare pentru circuitele funcționale. Enumerați aceste spații.

4. Subiectul 4 · 0,7 puncte

   Menționați principalele reguli de așezare a produselor alimentare în depozite. (art. 41 din Ordinul Ministerului Sănătății nr. 976/1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor)

5. Subiectul 5 · 0,5 puncte

   Precizați care este modul de îndepărtare al deșeurilor alimentare, subproduselor necomestibile și a altor resturi. (Anexa nr. 2, cap. 6, alin. (1) din Hotărârea Guvernului României nr. 924/2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare).

6. Subiectul 6 · 1 punct

   Menționați cum trebuie să se efectueze decongelarea produselor alimentare ținând cont de prevederile stabilite la Anexa nr. 2, cap. 9, alin. (7) din Hotărârea Guvernului României nr. 924/2005 privind aprobarea Regulilor generale pentru igiena produselor alimentare:

7. Subiectul 7 · 1 punct

   Precizați 5 obligații ale lucrătorilor stabilite conform art. 23 din Legea nr. 319/2006, Legea securității și sănătății în muncă.

8. Subiectul 8 · 0,6 puncte

   De către cine se face instruirea introductiv-generală conform art. 85 din Hotărârea Guvernului României nr. 1425/2006 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a prevederilor Legii securității și sănătății în muncă nr. 319/2006.

9. Subiectul 9 · 0,9 puncte

   Care sunt sancțiunile disciplinare care pot fi aplicate polițiștilor de penitenciare conform art. 141 din Legea nr. 145/2019 privind Statutul polițiștilor de penitenciare?

10. Subiectul 10 · 2 puncte

    În popota penitenciarului Botoșani este amenajată o sală de mese cu o suprafață de 24 mp în care sunt amplasate 6 mese cu câte 4 scaune fiecare.

    Pentru asigurarea hrănirii polițiștilor de penitenciare înscriși la masa operatorul economic a furnizat 30 de bucăți de pâine a câte 500 gr. bucata, care au fost depozitate în magazia popotei în cutii de carton amplasate direct pe podea.

    Neavând în magazie ulei bucătarul după consultarea cu responsabilul popotă decide să folosească pentru călirea cepei necesară pentru prepararea ciorbei uleiul folosit în ziua anterioară la prăjirea chiftelelor astfel încât hrana să fie preparată la timp.

    Pentru prepararea șnițelelor responsabilul popotă a comandat și inclus în lista de alimente un cofraj (30 bucăți) cu ouă de rață.

    Înainte de servirea mesei, responsabilul de popotă prelevează probele alimentare în recipiente curate, opărite, acoperite și etichetate pe care le păstrează timp de 24 de ore la o temperatură de +6 grade C în frigiderul destinat acestui scop.

    Identificați erorile și menționați modul corect de rezolvare al acestora conform Ordinului nr. 976 din 16 decembrie 1998 pentru aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor.

Documente și rezultate

• Barem de evaluare și notare – Penitenciarul Botoșani (1 post de agent responsabil popotă)

Publicat pe platformă: 5 noiembrie 2026